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  • : Les BlaBidouilles de Lilie
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  • : Vous découvrirez mes petites Bidouilles que je fais sur mon temps libre ! Et aussi quelques Bla-Blas ! On a toujours besoin de se défouler un peu.....
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  • Lilie972
  • jeune femme de 35 ans, je vis en Martinique j'aime tout ce qui est manuel donc les loisirs créatifs sont un de mes passe-temps préférés ! 
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20 avril 2012 5 20 /04 /avril /2012 03:45

Ce soir, pas spécialement envie de me casser la tête surtout qu'il y a Desperate Housewives à la télé... la saison 8, la dernière.

 

Après avoir fait un tour rapide du frigo, j'ai vu mes tomates (certaines bien mûres...). Je me suis dit : "Tomates farcies".

 

Alors pour faire de bonnes tomates farcies il te faut :

 

- env 350g de viande hachée fraiche ou décongelée

- 5 belles tomates (ce soir je n'en avais que 4 dont 2 moyennes)

- 1 oeuf

- 3 gousses d'ail

- 3/4 d'un bel oignon

- 1 piment végétarien

- 1/2 botte de persil plat ou 2 càs rases de persil séché

- 3 feuilles de basilic frais ou 1 càc de basilic séché

- de la farine

- du sel

- du sucre

- du poivre

- de la coriandre

- du beurre allégé

- de la chapelure

 

Alors t'es prêt pour la suite ?

 

Si tu as un hachoir (moi j'me suis offert un triblade) c'est plus simple.

Dans ton hachoir, tu mets 1/2 oignon, 2 gousses d'ail, le piment végétarien, le persil et le basilic.

 

Tu mets ta viande hachée dans un bol (assez grand) tu y ajoutes le contenu de ton hachoir.

 

Ensuite, tu verses l'oeuf battu, 1 càs bombée de farine et 1 càs d'huile d'olive.

 

Pendant que tu malaxes, tu mets 1 càc de sel, 2 càc de sucre, 1 pincée de poivre, 1 pincée coriandre.

 

Tu sens la bonne odeur qui se dégage de ta préparation ?

 

Maintenant tu évides tes tomates, tu coupes la chapeau bien entendu, tu le mets de côté et tu mixes la pulpecar tu l'utiliseras après.

 

Tu farcis tes tomates, puis tu les disposes dans un plat.

 

Avant de remettre le chapeau, tu mets une noix de beurre sur chaque tomates, du coulis de tomates, du fromage rapé et un peu d'huile d'olive..

 

Tu leurs mets le petit chapeau, et le fais tenir en place avec des pics en bois.

 

Tu parsèmes ensuite chaque tomate avec de la chapelure et tu verses un peu d'huile d'olive par dessus.

 

Pour finir, tu coupes le reste de ton oignon en fines lamelles, tu écrases ta dernière gousse d'ail au couteau et hop dans le plat.

Tu rajoutes un peu d'huile d'olive, et 1/2 verre d'eau.

 

DSC05008.JPG

 

 

DSC05011.JPG

 

Maintenant, tu mets au four à 230°C ou thermostat 7-8 pendant 25 (four à chaleur tournante)  à 30 min.

 

Voila, c'est prêt !!

 

DSC05013.JPG

 

 

A déguster avec des pâtes ou du riz.

 

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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 23:04

Au diner, il y aura une tarte à l'oignon et au jambon. Peut être y mettrai-je des champignons.

 

J'aime bien faire ma pâte moi même.

 

Celle-là est inratable et vraiment très bonne.

 

Il te faut :

 

- 300g de farine

- 150 g de beurre ou de magarine allégée très ramoli(e)

- 1/2 càc de sel

- 1/8 L de lait

- 3 càs de sucre pour une tarte sucrée

 

Si ton beurre n'est pas assez ramoli, tu le passes au micro-ondre en mode décongélation (pas plus de 20 sec).

 

Normalement, c'est mieux de tout travailler à la main, mais on est en 2012 et je ne me suis pas achetée des robots pour rien.

 

Je mets tout dans mon robot :  beurre, sel, farine et le lait tiède.

 

Je mélange tout jusqu'à obtention d'une boule moelleuse et qui ne colle pas aux doigts.

 

Je l'enveloppe alors dans du papier absorbant et je le mets au réfrigérateur pendant une heure.

 

DSC05000.JPG

 

DSC05000bis.jpg

 

Elle est belle ma boule.

 

Je découpe un rond dans mon papier sulfurisé et j'étale ma boule (je mets juste un peu de farine sur le rouleau au cas où mais normalement pas besoin).

 

DSC05003.JPG

 

DSC05004.JPG

 

Tu poses le tout dans ton moule, tu mets ta garniture et hop au four en moyenne à 180°C pendant une heure.

 

A ton tour de la tester !

 

Bon appétit...

 

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13 mars 2012 2 13 /03 /mars /2012 04:35

 

Dimanche, j'ai décidé de gâter Chéri surtout qu'il a nettoyé ma Titine comme un pro...

 

Après les pains au lait, vous trouverez la recette ICI, je vous propose ma recette (transmise par Ma Maman.

 

 

DSC04874.JPG

 

Les ingrédients :

 

 

- 400g de farine

- 1 càc rase de sel

- 5 càc de levure boulangère

- 4 càs d'huile d'olive (ou de tournesol ou de colza)

- 20 cl d'eau tiède

- 1/2 boîte de tomates pelées (450g)

- sel, poivre, ail (facultatif), coriandre

- persil frais

- piment végétarien (facultatif)

- votre garniture

La recette... lol

 

Mettre dans votre MAP, la levure, la farine, l'huile, le sel et enfin l'eau (pour l'huile de coude on procède dans le même ordre), mettre ensuite sur le programme "dought" (pour ma MAP) ou "pâte seule" pendant 1h30.

Elle aura doublé de volume.

 

Découper une feuille de papier sulfurisé sur laquelle vous aller étaler votre pâte.

 

Pour qu'elle n'accroche pas, saupoudrer la pâte de farine.

 

Former une boule pour éclater les bulles d'air en ramenant les bords vers l'intérieur.

 

Puis étaler la pâte.

 

Pizza 1

 

Si vous voulez une pâte plus fine, couper la boule en deux et aplatir davantage la pâte.

 

Recouvrir dans torchon propre et laisser reposer pendant 30 min.

 

Pendant ce temps, verser dans votre blender, les tomates pelées, le sel, le poivre, le piment, le persil, l'ail et la coriandre et mixer.

 

Après les 30 min, votre pâte a de nouveau gonflé.

 

Etaler le coulis de tomates, mettre la garniture (ici, jambon, saucisses, champignons, oignons, fromage et origan).

 

 

 

Enfourner pendant 15 à 20 min à 220°.

 

Sortir du four et déguster chaud.

 

Bon Appétit.

 

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11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 15:35

Pains-au-lait.jpg

 

Ingrédients :

 

- 2 jaunes d'oeuf

- 2 grosses cas de crème fraiche épaisse (si comme moi vous voulez du light prenez-en une à 4% de MG)

- 25 cl de lait

- 50 g de beurre fondu (vous pouvez aussi prendre de la margarine allégée)

- 100 g de sucre (10g de STEVIA)

- 1 cac de sel

- 500 g de farine T45

- 7 cac rases de levure du boulanger sèche

 

 

Préparation :

 

Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.

 

Dans un verre mesureur, mettre les 2 jaunes d'oeuf et les cas de crème fraiche.

Ajouter le lait jusqu'à la graduation 300 ml.

 

Dans la cuve de la machine à pain (MAP - où je sais mais faut bien qu'elle serve mais vous pouvez le faire à la main), verser le beurre fondu, le sucre (la STEVIA) dans un coin, le sel dans un autre.

 

Ajouter la farine, et verser la levure en ayant fait un petit puits.

 

Maintenant, verser délicatement le contenu du verre mesureur.

 

Mettre la MAP sur le programme "dought" ou encore "pâte seule" (1h à 1h30 selon les machines, chez moi 1h30).

 

Quand la pâte est prête, saupoudrer le plan de travail de farine ainsi que le dessus de la pâte (elle sera plus facile à sortir).

 

La pâte est molle mais facilement travaillable.

 

Former une boule, peser et diviser le poids par 10.

 

Déposer vos petites boules ou pâtons (j'ai du mal à les faire) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

 

Recouvrir d'un torchon et laisser poser 30 min.

 

Préchauffer votre four à 180°(thermostat 6).

 

Faire cuire 20 à 25 min (les pains doivent être dorés).

 

Les sortir et mettre à refroidir sur une grille.

 

Voila !!

 

Bon appétit

 

 

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